SĂN LÙNG CÔNG THỨC LÀM CÁ HỒI PHI LÊ NGON VÀ ĐƠN GIẢN

Linh
Th 6 25/11/2022

Cá hồi Nauy từ lâu này được biết đến là món ăn vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe. Trong cá có chứa nhiều hàm lượng Protein, omega-3, VitaminD, các vi chất và axitamin cần thiết cho cơ thể. Vì vậy ngày nay, cá hồi Nauy đang dần trở thành thức ăn bổ dưỡng trong mỗi gia đình Việt

Nhưng nếu bạn đã quen với các kiểu chế biến cá hồi thông thường ?

Hãy cùng Bách Sơn deli khám phá thêm các cách chế biến cá hồi Nauy Phi lê mới lạ, dễ làm mà có thể bạn chưa biết nhé !

 

CÀ RI CÁ HỒI FILLET SỐT THÁI ĐỎ

20 mins Nấu trong 20' Easy Mức Dễ Serves 4 Cho 4 người

Thành Phần:

  • 2 (x 300g) miếng Cá hồi Fillet tươi, bỏ da
  • 1 1/2 chén gạo nâu basmati hoặc gạo thông thường
  • 1 muỗng dầu dừa
  • 2 muỗng canh cà ri đỏ kiểu Thái KanoKwan
  • Gừng cắt khúc 3cm, gọt vỏ, bào nhuyễn
  • Nước cốt dừa lon 400ml
  • 1 chén gà kho muối
  • 1 muỗng nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 2 củ cải thìa, có tứ quý
  • 1/2 bó húng quế thái nhỏ, nhặt lá

Cách Nấu:

BƯỚC 1

Nấu cơm theo hướng dẫn gói hoặc dùng gạo thông thường

BƯỚC 2

Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa lớn. Nấu cá hồi trong 4 phút cho mỗi bên hoặc cho đến khi vàng. Chuyển sang đĩa và đậy nắp để giữ ấm.

BƯỚC 3

Giảm lửa ở mức trung bình, cho hỗn hợp và gừng vào chảo, sau đó nấu trong 2 phút, khuấy hoặc cho đến khi có mùi thơm. Thêm sữa và kho, sau đó đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong 3 phút hoặc cho đến khi hơi đặc. Cho nước mắm và đường vào khuấy đều. Thêm pak choy và cá hồi vào chảo. Nấu thêm 2 phút hoặc cho đến khi pak choy vừa héo và cá hồi đã chín.

BƯỚC 4

Rải cà ri với húng quế Thái Lan, ớt và hành tây. Ăn với chanh lát và cơm.

DA CÁ HỒI CHIÊN GIÒN RỤM VỚI SỐT CHANH

20 mins Nấu trong 30' Easy Mức Dễ Serves 4 Cho 4 người

Nguyên liệu:

Làm cá

  • 500gr cá hồi có da
  • 1 muỗng dầu oliu
  • 1/2 muỗng muối
  • Tiêu đen
  • 1/2 quả chanh và vài lá chanh làm dậy mùi
Làm nước sốt
  • 1/2 muỗng đường
  • 1 củ tỏi, đập dập
  • 1/2 củ gừng tươi, cắt nhỏ
  • 1 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng nước chanh
  • vài lá chanh cắt nhỏ, ớt và rau mùi làm dậy mùi

Cách nấu:

BƯỚC 1:
 
Làm nóng lò nướng sẵn ở 200°C trong 5 phút
 
BƯỚC 2:
 
Lau khô da cá - Lưu ý da cá phải thật khô thì sau khi nướng da sẽ nổ và tạo độ giòn rụm. Đặt cá lên khay có giấy nướng (để da cá hướng lên trên), cho một ít dầu ăn xuống khay và ướp cá với 1 ít muối và tiêu
 
BƯỚC 3:
 
Nướng trong lò trong 15 phút hoặc đến khi da cá giòn (tùy thuộc vào độ dày của da).
 
BƯỚC 4:
 
Trong khi chờ cá nướng, bắt tay vào làm nước sốt. Đun sôi hỗn hợp đường, tỏi, gừng, nước mắm, nước chanh và lá trong một cái chảo nhỏ. Sau khi sôi thì đun nhỏ lửa cho sốt sệt lại, thêm ớt và rau mùi.

BƯỚC 5:
 
Rải đều sốt lên cá. Ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm

CƠM TRỘN CÁ HỒI

20 mins Nấu trong 25' Easy Mức Dễ Serves 4 Cho 2 người

Nguyên liệu:

  • 300gr cá hồi tươi
  • 1/2 lon gạo
  • 1/2 chén hạt đậu xanh
  • 1/2 củ cà rốt, thái hạt
  • 1/2 chén hạt bắp
  • xốt Teriyaki, hạt mè trang trí

Cách nấu:

BƯỚC 1:
 
Làm nóng chảo với dầu oliu hoặc dầu ăn, áp chảo đều các mặt cá trong vòng 5 phút
 
BƯỚC 2:
 
Nấu cơm sau đó cho hỗn hợp các nguyên liệu vào bát
 
BƯỚC 3:
 
Đặt cá lên trên cùng, rải đều sốt Teriyaki, hạt mè và thưởng thức.