Cá đỏ Canada - cá nước lạnh siêu sạch

Hoang Hung
CN 20/11/2022

Hải sản nước lạnh vốn không còn xa lạ với các tín đồ sành ăn nữa, với chất lượng vượt trội, hải sản nước lạnh đang dần dần chiếm được nhiều sự yêu thích từ người tiêu dùng. Tuy nhiên với giá thành hiện nay vẫn còn khá cao, hải sản nước lạnh vẫn chưa có nhiều cơ hội tiếp cận đến nhiều phân khúc khách hàng. Hiểu được bất cập đó, chúng tôi luôn lựa chọn phân phối những mặt hàng phù hợp với nhu  cầu, thị hiếu của thực khách, đồng thời mang được những thực phẩm chất lượng trên thế giới đến với người tiêu dùng Việt. Cá đỏ vốn là hải sản nước lạnh, tuy nhiên giá thành của loài cá này lại vô cùng phải chăng mà chất lượng vẫn được đánh giá cao như bao loại hải sản nước lạnh đắt tiền khác, lại còn được đánh giá là loài cá nước lạnh siêu sạch, có gì đặc biệt trong loại cá  này đến vậy?

Cá đỏ fillet tiện lợi cho chế biến

Cá đỏ thường sống ở vùng Bắc Đại Tây Dương với độ sâu từ 100 đến 900m. Ở Canada, chúng thường tập trung sống ở sườn lục địa trong vùng nước từ 150 - 350m. Ở môi trường tự nhiên, không qua nuôi trồng, cá đỏ hoàn toàn không chứa các chất gây hại cho sức khỏe con người như chất tăng trưởng, chất kháng sinh hay chất biến đổi gen. Những ô nhiễm trong quá trình sinh hoạt và sản xuất của con người cũng không thể ảnh hưởng đến loài cá này vì chúng sống xa bờ. Đây không chỉ là đặc trưng của cá đỏ mà là đặc điểm của hầu hết các loại hản sản nước lạnh. Trong thủy sinh, khi nuôi cá cảnh là cá nước lạnh, yêu cầu về hệ thống lọc là vô cùng cao và nghiêm ngặt. Đó là minh chứng rõ ràng nhất cho việc chọn lọc môi trường sống sạch của cá đỏ. Cá đỏ chủ yếu ăn tảo biển và các sinh vật phù du, đây là nguồn thức ăn hoàn toàn thiên nhiên và giàu dinh dưỡng, vô cùng có lợi cho sự phát triển của chúng.

Cá đỏ Canada

Sống ở vùng nước lạnh lại được sống tự do, cá đỏ phát triển rất chậm, có thể nói là chậm nhất trong các loại cá, phải mất đến 5 - 12 năm cá đỏ mới đủ độ tuổi sinh sản và một con cá đỏ có thể sống đến 75 năm trong tự nhiên - tương đương với tuổi thọ con người. Ở vùng nước lạnh, cá đỏ có lớp mỡ khá dày để giữ thân nhiệt. Tuy nhiên cá đỏ hoàn toàn không chứa chất béo bão hào và chất béo chuyển hóa, chúng chỉ chứa chất béo tốt và cực kỳ cần thiết cho cơ thể, tiêu biểu là Omega-3. Đúng theo tiêu chí chậm mà chắc, cá đỏ tuy phát triển rất chậm nhưng thịt lại cực kỳ săn chắc lại mềm ngọt, thớ thịt dai và hương vị tinh khiết, ít tanh, khó có loại cá nào cùng phân khúc giá có thể so sánh được.

Món ngon với cá đỏ

Là nguyên liệu không thể thiếu trong các thực đơn cao cấp tại các  nhà hàng châu Âu, ngoại trừ hương vị đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng của cá đỏ cũng là một yếu tố lớn để được lựa chọn. Cá đỏ chứa hàm lượng chất béo tốt cần cho quá trình trao đổi chất của cơ thể, hàm lượng Omega-3 cao giúp giảm nồng độ cholesterol, vô cùng an toàn với những người có bệnh về mỡ trong máu hay các bệnh về tim mạch. Đặc biệt, hàm lượng DHA trong cá đỏ vô cùng cao, tốt cho sự phát triển, duy trì và cải thiện chức năng trí não. Do đó loại cá này rất thích hợp với trẻ nhỏ, đặc biệt với người lớn tuổi trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến trí nhớ như Alzheimer. Bên cạnh đó hàm lượng protein cao  nên vô cùng phù hợp với những người ăn kiêng, giảm cân hay muốn xây dựng, phát triển cơ bắp. Đồng thời cá đỏ rất giàu các vi chất như vitamin A, vitamin B12, sắt… rất tốt cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

Lẩu cá đỏ cực kỳ hấp dẫn

Với hương vị tươi ngon đặc biệt, cá đỏ gần như có thể “cân” hết mọi kiểu chế biến như hấp tương, chiên giòn, kho hay nấu canh… Dù là cách chế biến nào, cá đỏ hứa hẹn đều sẽ đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng, khác hẳn những loại cá khác trên thị trường.

Một loại cá gần như hoàn hảo, đáp ứng mọi tiêu chí từ nguồn gốc, vệ sinh, dinh dưỡng và cả giá thành hợp lý, cá đỏ xứng đáng là lựa chọn hàng đầu trong mâm cơm gia đình bạn.